秦安花椒为芸香科，花椒属。主要品种为大红袍。2009年5月4日，国家质检总局发布第41号公告，正式批准对秦安花椒实施地理标志产品保护，保护范围为甘肃省秦安县的十七个乡（镇）。秦安花椒果粒大，色泽艳，麻味醇，绿色营养的独特品质。秦安独特的花椒文化贯穿古今，与大地湾文化、女娲文化、三国文化交相辉映。古老的文化和悠久的历史底蕴造就了勤劳、智慧的秦安果农，得天独厚的气候、土壤资源孕育出了独特的“秦安花椒”。秦安花椒依照规程严格进行。秦安花椒目前以生产销售花椒果皮为主，加工方式主要是进行分类分级、包装后畅销四川、重庆、新疆、青海、内蒙、山东、云南、广西等省市，远销俄罗斯、巴基斯坦及东南亚国家，走上了产有销路，销有收益的良性循环之路。